Depuis que la Cooking Crash Team est installée dans le sud de la France, impossible pour elle d’échapper à la traditionnelle fougasse. Partisan éternel du Do It Yourself, il fallait absolument que nous testions une recette. Nous nous sommes inspirés de la recette d’ Eric Kayser dans le Larousse du Pain (que nous recommandons chaudement par ailleurs). Si, avec l’arrivée du soleil et des beaux jours, vous voulez apporter un petit morceau de sud dans votre assiette, suivez les instructions ci-dessous.
- Note générale : 8/10
- Difficulté : 2/5 (la principale difficulté est le pétrissage si vous le faîte à la main)
- Temps passé : 3h30 environ (dont 02h45 de pousse et 20 minutes de cuisson)
L’été est définitivement la saison préférée des membres de la Cooking Crash Team. Outre ce petit parfum de vacances fort agréable, c’est aussi et surtout l’arrivée d’une ribambelle de fruits de saisons qui envahit les étals de nos maraîchers. Quel bonheur de manger ces fraises, ces brugnons ou ces abricots mûres à souhait. Aussi, lorsqu’on tombe sur de bons fruits juteux, on a juste envie de les sublimer sans trop les dénaturer. C’est avec ce précepte bien ancré dans un coin de notre tête que nous avons élaboré cette recette gourmande de tarte aux abricots avec sa chantilly au thym.