Roulé au saumon et à la courgette (recette crashtest)

Roulé au saumon et à la courgetteEn navigant sur Pinterest, nous sommes tombés sur une recette de roulé au saumon et à la courgette qui nous a fait de l’œil. Nous n’avons donc pas su résister, et nous avons décidé de la tester. Nous trouvions la recette originale et bonne, ce qui nous a incité à vous la partager.

  • Difficulté : 2/5 (le plus difficile étant de rouler la pâte)
  • Temps passé : 20 minutes + 15 minutes de refroidissement et 15 minutes de cuisson

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Burger maison saumon gravelax (recette originale)

burger_saumon_gravelaxPrécédemment, nous vous avions proposé une recette de burger classique où nous présentions toutes les étapes de fabrication y compris celle du pain. Dans la même série, nous vous proposons aujourd’hui une recette de burger au saumon gravelax qui est à tomber par terre. Pour contraster avec la couleur rose du saumon, nous avons eu l’idée de colorer les pains burger avec de l’encre de seiche trouvée au rayon poissonnerie de notre supermarché.

  • Difficulté : 1/5 (rien de très compliqué).
  • Temps passé : 30 minutes environ (plus 1h de temps de pousse pour les pains à burger et 20 minutes de cuisson, et 12h de repos pour le gravelax).

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Lasagnes saumon, chèvre et épinards (recette originale)

lasagnes_saumon_chevre_epinardsDans la série « comment sublimer des épinards », on a eu l’œuf cocotte aux épinards et crème de Comté, et aujourd’hui on vous propose des lasagnes saumon, chèvre, et bien sûr épinards :-). C’est un super plat, familial, facile à faire, et qui change des traditionnelles lasagnes à la bolognaise. C’est l’idéal pour faire aimer les épinards aux enfants.

  • Difficulté : 1/5 (rien de très compliqué).
  • Temps passé : 15 minutes environ (plus 30 minutes de cuisson).

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Œufs cocotte saumon (recette originale)

oeuf_cocotte_saumonSi vous êtes à la recherche d’une recette pour une entrée un peu chic ou pour un brunch entre amis, pourquoi ne pas essayer notre recette d’œufs cocotte au saumon ? Et si vous n’aimez pas le saumon, pas de problème, la recette est déclinable à l’infinie et peut tout aussi bien être réalisée avec du jambon blanc, du jambon cru, du chorizo, des épinards, des champignons … Bref laissez libre court à votre imagination et à vous de jouer.

  • Difficulté : 1/5 (rien de très compliqué, à part la cuisson de l’oeuf).
  • Temps passé : 5 minutes environ (plus 20 minutes de cuisson).

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Saumon gravelax (crashTest)

saumon_gravelaxComment sortir du classique saumon fumé pour une option aussi bonne et beaucoup moins chère? Pourquoi ne pas tenter le saumon façon gravelax. Grav quoi ? nous direz-vous. Ne vous inquiétez pas, rien de bien compliqué, il s’agit tout simplement d’une spécialité scandinave qui consiste à faire mariner du saumon frais pendant tout une nuit, au frais, dans du gros sel et du sucre.

La première fois que nous avons entendu parler de ce mode de cuisson du saumon c’était dans la saison 4 de Top Chef. Nous avons tout de suite voulu essayer, c’est ce qui nous a incités à essayer la recette de marmiton.

RESULTAT DU CRASH TEST : Grande réussite !

  • Note générale[1] : 9/10
  • Aspect esthétique : 9/10
  • Goût : 9/10
  • Difficulté : 1/5
  • Temps passé : 5 minutes environ (sans compter la nuit au réfrigérateur).

[1] La note générale est calculée en appliquant un coefficient 2/3 pour le goût (c’est tout de même le plus important au final) et 1/3 pour l’esthétique.
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