Des moules marinières avec des frites : quel régal ! L’accord entre l’iode des moules et les pommes de terre frites est juste parfait. Néanmoins, nous avons voulu rendre encore plus gourmande cette recette. Pour cela, nous nous sommes inspirés d’une recette proposée par Tiffany Depardieu (candidate de Top Chef 2011)[1] pour sublimer ce plat emblématique et encore plus régaler vos papilles. Il s’agit d’un mélange terre – mer avec des moules bien sûr mais aussi des crevettes, du chorizo et des pommes allumettes frites.

Cette recette, bien qu’un peu plus longue à réaliser que les traditionnelles moules – frites, n’est pas très difficile. Cependant, si vous souhaitez que tous vos éléments soient chauds au moment de la dégustation, nous vous conseillons fortement de bien lire la recette dans son intégralité avant de commencer, afin de l’avoir bien en tête au moment de sa réalisation et de pouvoir gérer les différentes cuissons.

• Difficulté : 2/5 (le plus difficile étant de bien gérer son temps pour que tout soit chaud au moment du service)
• Temps passé : 1h environ

[1] Le best of de la gastronomie, Top Chef les meilleures recettes, M6 édittions Lire la suite →