L’hiver arrive, et la saison des oranges bat son plein. Nous avions donc envie de tester un entremet à base d’oranges. Dans nos recherche de recettes, nous sommes tombé sur le « croustillant orange praliné» du livre « L’école de la pâtisserie[1] ». Comme ce livre nous a déjà livré quelques recettes très gourmandes, nous n’avons pas hésité et avons décidé de l’essayer. Le résultat est vraiment extrêmement gourmand et très original. Nous recommandons chaudement.
- Difficulté : 4/5
- Temps passé : 3h
[1] L’école de la pâtisserie – Olivier Ploton, Ecole Le Cordon Bleu. Ed : Larousse Lire la suite
Pour le nouvel an nous voulions réaliser un gâteau à base de chocolat, dans un premier temps nous avions pensé à un opéra mais nous n’avions pas assez de temps pour réaliser ce gâteau assez technique. Après réflexion nous nous sommes orientés vers un trianon. Ce gâteau aux saveurs délicieusement chocolatées avec une base craquante nous a tout de suite séduits. Une petite recherche sur le web nous a vite appris qu’il existait pléthore de recettes différentes. Au final nous avons décidé de tester la recette de l’excellent site qu’est