Notre grand jeu du moment consiste à trouver toutes sortes de ganaches susceptibles de garnir nos coques de macaron. Après avoir essayé les classiques ganaches au chocolat ou au caramel beurre salé, nous nous étions aventuré dans l’élaboration d’une ganache citron vert – basilic, un peu plus original d’un point de vue gustatif. Aujourd’hui, nous avons décidé de continuer dans le mélange des saveurs peu banales, avec une recette de macaron à la framboise et au poivron. Pour les plus assidus d’entre vous, vous aurez noté que ce n’est pas la première fois que nous proposons ce mélange de saveur puisque nous l’avions déjà testé lors de la réalisation d’une tropézienne. Vous vous doutez que si on le retente aujourd’hui c’est qu’il nous a bien plus et qu’on était curieux de voir ce que ça donnerait avec des macarons :-).
- Difficulté : 4/5
- Temps passé : 45 minutes (plus 12 minutes de cuisson par fournée et 30 minutes de refroidissement de la ganache).