Tarte noix de pécan – mousse d’orange (crashTest)

tarte_noixdepecan_mousseorangeLa tarte aux noix de pécan est un grand classique en matière de desserts Américains ! Gourmande et savoureuse, elle donne envie d’être dévorée. Toutes ces raisons nous ont incitées à tester la version remasterisée avec une mousse d’orange du grand manuel du Pâtissier1.

1 Le Grand Manuel du Pâtissier, Mélanie Dupuis et Anne Cazor, Editions Marabout, 288p.

RÉSULTAT DU CRASH TEST : Grande réussite !

  • Note générale[1]: 7,8/10
  • Aspect esthétique : 7,5/10
  • Goût: 8/10
  • Difficulté : 3/5
  • Temps passé : 1,5 heure environ (plus 45 minutes de cuisson et prévoir 3 ou 4 heures au frigo)

[1] La note générale est calculée en appliquant un coefficient 2/3 pour le goût (c’est tout de même le plus important au final) et 1/3 pour l’esthétique.

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