Pour la Cooking Crash Team, la création d’une nouvelle recette part toujours d’une envie : par exemple l’envie de mettre en valeur un produit particulier, ou celle de de tester et de maitriser une technique bien particulière. Dans le cas du dôme myrtille – pistache, ces deux envies étaient réunies. D’une part nous voulions mettre en valeur la myrtille et d’autre part nous voulions nous entrainer à glacer des gâteaux façon miroir. Pour ce dernier point, quoi de mieux que de faire pleins de mini entremets histoire de pouvoir s’essayer à de multiples reprises.
- Difficulté : 4/5 (la principale difficulté est le glaçage du gâteau)
- Temps passé : 2h30 environ (sans compter tous les temps de refroidissement et de cuisson)
La saison des fraises commence. Comme la Cooking Crash Team est très gourmande, dès que les premières fraises ont pointé leur nez, elle n’a pu résister. Comme nous voulions sublimer ces dernières, nous avons décidé de réaliser une tarte aux fraises. Cependant, nous ne voulions pas nous contenter de la classique tarte aux fraises. Nous voulions de l’originalité. Comme le basilic en pot pointait également son nez dans notre supermarché, nous avons décidé de réaliser un mélange fraise/basilic, qui est réputé très bien fonctionner. Puis comme nous sommes également extra-gourmands, nous avons décidé d’ajouter à tout cela une base de palet breton. Le résultat est, ma foi, très gourmand !