Millefeuille Marron Fruits rouges (crashTest)

millefeuille_maron_cassisPour le réveillon du nouvel an, nous voulions proposer à nos convives un dessert qui se fonde dans l’ambiance du moment à savoir classe et sympathique. Pour ce faire nous avons opté pour des millefeuilles individuels à base de crème de marron et de gelée de fruits rouges dont la recette est tirée du livre Le Grand Manuel de Pâtisserie1.

1 Le Grand Manuel du Pâtissier, Mélanie Dupuis et Anne Cazor, Editions Marabout, 288p.

RESULTAT DU CRASH TEST : Grande réussite !

  • Note générale[1] : 8,3/10
  • Aspect esthétique : 9/10
  • Goût : 8/10
  • Difficulté : 2/5
  • Temps passé : 1h30 environ (sans compter les temps de refroidissement)

[1] La note générale est calculée en appliquant un coefficient 2/3 pour le goût (c’est tout de même le plus important au final) et 1/3 pour l’esthétique.
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