Les gâteaux individuels représentent une solution efficace lorsqu’il faut faire des gâteaux en grand nombre, sans compter qu’ils font très vite sensation. Si vous rajoutez à ce constat le fait que la Cooking Crash Team est une grande fan de chocolat et vous comprendrez sans difficulté pourquoi on a voulu tester la recette d’entremets gianduja-citron du Grand Manuel de Pâtisserie¹.

¹ Le Grand Manuel du Pâtissier, Mélanie Dupuis et Anne Cazor, Editions Marabout, 288p.

Par rapport à la recette originale, nous disposions que d’un cadre 19 x 24 cm. Les proportions des ingrédients ont donc été adaptées aux dimensions de notre cadre.

RESULTAT DU CRASH TEST : Grande réussite !

• Note générale[1] : 8,3/10
• Aspect esthétique : 7/10
• Goût : 9/10
• Difficulté : 3/5
• Temps passé : 3h00 environ (sans compter les temps de refroidissement)

[1] La note générale est calculée en appliquant un coefficient 2/3 pour le goût (c’est tout de même le plus important au final) et 1/3 pour l’esthétique.
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