Il n’y a pas à dire, le chocolat, c’est juste … irrésistible ! Et il n’y a rien de meilleur qu’un bon gâteau au chocolat… à par peut-être un gâteau aux trois chocolats ! Nous vous proposons donc ici le crashtest d’un entremets aux 3 chocolats du Grand Manuel de Pâtisserie[1]. Il est plutôt simple à réaliser pour un entremets, et vraiment savoureux. Contrairement à la recette originale, nous l’avons ici monté en dôme, car nous voulions tester un nouveau moule que nous venions d’acquérir. Mais le gâteau peut aisément se monter dans n’importe quel type de moule, le principe de montage restera le même quelle que soit la forme du moule.

RESULTAT DU CRASH TEST: Grande réussite ! Lire la suite →