Gâteau tortue – Fruits rouges & citron (recette originale)

gateau_tortue_fruitsrouges_citronQuand on aime pâtisser, faire un gâteau d’anniversaire c’est toujours excitant mais aussi un peu stressant car on n’a pas envie de se rater (surtout quand c’est pour son petit neveu de 3 ans). Néanmoins, et malgré le risque que tout s’écroule au démoulage, nous avions très envie de faire un gâteau tortue avec des écailles de génoise roulée garnie de confiture de framboise renfermant une crème diplomate fruit rouge et une crème citron. Et pour finir de parfaire l’illusion, nous avons utilisé 5 chamonix décorés d’une pointe de chocolat pour former la tête et les pâtes. Bon, il faut avouer que ça nous a pris un peu de temps pour tout réaliser et tout monter correctement mais nos efforts ont été plus que récompensés par le grand sourire qui a fendu en deux le visage de ce petit bout de chou de 3 ans à la vue de son gâteau d’anniversaire.
Si vous aussi vous voulez faire plaisir à votre petit bout pour son anniversaire, n’hésitez pas à suivre notre recette pas à pas.

  • Difficulté : 3/5 (points difficiles : crèmes pâtissières, crème montée et génoise roulée).
  • Temps passé : 2h30-3h environ (sans compter les 3 heures minimum de refroidissement du gâteau au réfrigérateur).

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