Burger maison (recette originale)

burger_maisonComme nous l’avions dit dans la recette du burger de canard confit et courge butternut, pour nous les burgers maison ont tous bon !! Le mieux c’est de maîtriser toutes les étapes de production de A à Z ce qui permet de personnaliser son burger à 100% en fonction de ses goûts et de ses envies. C’est la raison pour laquelle, dans la recette d’aujourd’hui, la Cooking Crash Team vous propose de confectionner un burger du début à la fin. Amusez-vous bien et régalez vous 🙂

  • Difficulté : 1/5 (rien de très compliqué).
  • Temps passé : 20 minutes environ (plus 1h de temps de pousse pour les pains à burger). Lire la suite

Burger canard confit et courge butternut (crashTest)

burger_canard_butternutDans la Crash Test Team, on a horreur des hamburgers peu ragoûtant que l’on peut trouver dans les chaînes de restauration rapide. Par contre dès qu’on parle de burger maison c’est une autre histoire… Du choix du pain au choix de la garniture : poulet, poisson, steak haché ou même végétarienne, tous les goûts sont permis. Ce sont tous ces atouts qui font dire à la team que les hamburgers maison ont tout bon !! Aussi quand nous sommes tombés sur la recette de Burger de canard, proposé par Arnaud Daguin dans l’émission de France 2 « Dans la peau d’un chef », nous avons tout de suite voulu la tester.

RESULTAT DU CRASH TEST : Grande réussite !

  • Note générale[1] : 9/10
  • Aspect esthétique : 7/10
  • Goût : 10/10
  • Difficulté : 2/5 (rien de très dur mais beaucoup de préparations à gérer en même temps).
  • Temps passé : 45 minutes environ (le plus long étant de couper la courge et le poireau).

[1] La note générale est calculée en appliquant un coefficient 2/3 pour le goût (c’est tout de même le plus important au final) et 1/3 pour l’esthétique. Lire la suite