Tarte Citron vert Basilic Chocolat (recette originale)

Tarte Citron vert Basilic Chocolat (recette originale)La Cooking Crash Team adore la tarte au citron et la tarte au chocolat. La première pour son acidité et son peps, la seconde pour sa gourmandise à se damner. Comme nous savions que ces deux saveurs se marient parfaitement, cf la recette de notre entremets chocolat citron menthe, nous avons voulu tester une tarte à la fois au citron et au chocolat. Afin d’ajouter un petit peu de folie à la recette, nous avons également ajouté du basilic, qui se marie très bien avec le citron (cf  la recette des macarons citron basilic). Le résultat est une recette simple et, ma foi, ultra gourmande. Mais pour ce dernier point, ne nous croyez pas sur parole, mais jugez par vous-même en suivant notre recette pas à pas !

  • Difficulté : 2/5
  • Temps passé : 50 minutes environ (plus 35 minutes de cuisson et 1h de réfrigération).

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Macarons citron vert – basilic (recette originale)

macaron_citronvert_basilicIl n’y a pas si longtemps de ça nous vous avons présenté une recette de macaron au chocolat. Cette dernière représentait la synthèse de nombreux essais et nous avais permis, pour la première fois, d’obtenir des macarons parfaitement lisses, croustillants, moelleux et avec une belle collerette (à en faire rougir Ladurée). Afin de continuer sur notre lancée, mais aussi pour voir s’il ne s’agissait pas d’un coup de chance :-), nous avons décidé de refaire un essai en réalisant une recette de macaron au citron vert et au basilic.

  • Difficulté : 4/5
  • Temps passé : 45 minutes (plus 12 minutes de cuisson par fournée et 30 minutes de refroidissement de la ganache).

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Tarte aux fraises et au basilic (recette originale)

tarte_fraises_basilicLa saison des fraises commence. Comme la Cooking Crash Team est très gourmande, dès que les premières fraises ont pointé leur nez, elle n’a pu résister. Comme nous voulions sublimer ces dernières, nous avons décidé de réaliser une tarte aux fraises. Cependant, nous ne voulions pas nous contenter de la classique tarte aux fraises. Nous voulions de l’originalité. Comme le basilic en pot pointait également son nez dans notre supermarché, nous avons décidé de réaliser un mélange fraise/basilic, qui est réputé très bien fonctionner. Puis comme nous sommes également extra-gourmands, nous avons décidé d’ajouter à tout cela une base de palet breton. Le résultat est, ma foi, très gourmand !

  • Difficulté : 1/5 (rien de très compliqué).
  • Temps passé : 30 minutes environ (sans compter les 20 minutes de cuisson au four du fond de tarte et des 2h de refroidissement de la crème chantilly au basilic).

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