Vous aussi vous aimeriez bien un petit Fish and Chips avec une bonne petite bière dans le canapé à regarder une série ? Mais vous non plus vous n’avez pas de friteuse ? Ce n’est pas grave, pour vous, la Cooking Crash Team vous a concocté une petite recette simple et sans friteuse, pour vos soirées séries (ou foot, selon les affinités).
Voici le tout dernier gâteau de la série des gâteaux du dimanche, vous savez les gâteaux que l’on fait le dimanche soir pour en manger un petit bout chaque jour de la semaine. La série avait été initiée par le fameux carrot cake avant d’être suivi par le gâteau aux patates douces. Encore une fois, on a décidé de rester dans la veine des gâteaux qui sortent de l’ordinaire, avec un gâteau aux épices, trouvé dans Le Grand livre Marabout de la pâtisserie facile [1].
RÉSULTAT DU CRASH TEST : Grande réussite !
[1] Collectif, Le Grand livre Marabout de la pâtisserie facile (Marabout, 2014).
[2] La note générale est calculée en appliquant un coefficient 2/3 pour le goût (c’est tout de même le plus important au final) et 1/3 pour l’esthétique.
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Si vous êtes à la recherche d’une recette pour une entrée un peu chic ou pour un brunch entre amis, pourquoi ne pas essayer notre recette d’œufs cocotte au saumon ? Et si vous n’aimez pas le saumon, pas de problème, la recette est déclinable à l’infinie et peut tout aussi bien être réalisée avec du jambon blanc, du jambon cru, du chorizo, des épinards, des champignons … Bref laissez libre court à votre imagination et à vous de jouer.
La Cooking Crash Team aimeuh bien la cuisineuh du sudeuh. Avec ce retour du printemps et l’arrivée de légumes frais, nous vous proposons une recette toute simple mais délicieuse de tagliatelles de courgettes, pour vous donner un avant goût des vacances. 🙂 Bon appétit !
Ce week-end nous avions très envie de réaliser des petites pâtisseries individuelles. Après avoir feuilleté notre livre préféré du moment (le Grand Manuel de Pâtisserie[1]) nous avons décidé de tenter la réalisation de petits choux à croquer fourrés d’une crème pâtissière à la pistache. A tous les coups ils raviront les papilles de nos collègues et amis.
RÉSULTAT DU CRASH TEST: Grande réussite !
[1] Le Grand Manuel du Pâtissier, Mélanie Dupuis et Anne Cazor, Editions Marabout, 288p.
[2] La note générale est calculée en appliquant un coefficient 2/3 pour le goût (c’est tout de même le plus important au final) et 1/3 pour l’esthétique. Lire la suite
Bizarrement lorsqu’on parle de pâques on pense plus facilement au chocolat qu’au gigot d’agneau rôti accompagné de flageolets. Or dans la Cooking Crash Team on n’aime pas le chocolat, on l’adore !! C’est donc tout naturellement que pour commémorer la résurrection de Jésus-Christ (et oui, c’est difficile à croire mais à la base pâques n’est pas une fête qui consiste à célébrer le chocolat dans tous ses états), nous avons décidé de tester la recette d’une tarte tout choco trouver dans le grand manuel du Pâtissier1.
1 Le Grand Manuel du Pâtissier, Mélanie Dupuis et Anne Cazor, Editions Marabout, 288p.
RESULTAT DU CRASH TEST : Grande réussite !
[1] La note générale est calculée en appliquant un coefficient 2/3 pour le goût (c’est tout de même le plus important au final) et 1/3 pour l’esthétique.
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Comme dit le dicton, dans le cochon la tarte au citron tout est bon !! Même si les versions classiques, meringuées ou non, sont déjà extraordinaires, nous avons eu l’irrépressible envie de tester la tarte citron vert – coco du grand manuel du Pâtissier1. En effet, dès l’achat de ce formidable livre, cette tarte nous a tout de suite fait de l’œil. Aussi avons-nous profité de l’anniversaire d’un de nos collègue pour réaliser le crash test de ce superbe dessert.
1 Le Grand Manuel du Pâtissier, Mélanie Dupuis et Anne Cazor, Editions Marabout, 288p.
RESULTAT DU CRASH TEST : Grande réussite !
[1] La note générale est calculée en appliquant un coefficient 2/3 pour le goût (c’est tout de même le plus important au final) et 1/3 pour l’esthétique.
Peut-être n’êtes-vous pas encore au courant mais dans la Cooking Crash Team on adorrrrrrre le chocolat !! Dans ce cas-là, quoi de plus gratifiant que de faire ses propres petites fritures en chocolat pour Pâques (ou pour toutes autres occasions). L’avantage, c’est que toutes les combinaisons de saveur sont possibles et qu’il n’y a pas de limite si ce n’est notre imagination. Dans ce billet, nous vous proposons quelques mélanges que nous avons testés. N’hésitez pas à les reproduire et à en essayer de nouveau. Bref faites-vous plaisir.
La tarte aux noix de pécan est un grand classique en matière de desserts Américains ! Gourmande et savoureuse, elle donne envie d’être dévorée. Toutes ces raisons nous ont incitées à tester la version remasterisée avec une mousse d’orange du grand manuel du Pâtissier1.
1 Le Grand Manuel du Pâtissier, Mélanie Dupuis et Anne Cazor, Editions Marabout, 288p.
RÉSULTAT DU CRASH TEST : Grande réussite !
[1] La note générale est calculée en appliquant un coefficient 2/3 pour le goût (c’est tout de même le plus important au final) et 1/3 pour l’esthétique.
Comme nous l’avions dit dans la recette du burger de canard confit et courge butternut, pour nous les burgers maison ont tous bon !! Le mieux c’est de maîtriser toutes les étapes de production de A à Z ce qui permet de personnaliser son burger à 100% en fonction de ses goûts et de ses envies. C’est la raison pour laquelle, dans la recette d’aujourd’hui, la Cooking Crash Team vous propose de confectionner un burger du début à la fin. Amusez-vous bien et régalez vous 🙂
Alors que nous venions juste de finir de déguster une tarte tatin aux pommes, réalisée avec des restes de pâte et une pomme qui trainait, nous nous sommes demandés si nous ne pourrions pas réaliser la même chose mais en version salée. Après quelques minutes de réflexion nous voilà lancé dans la réalisation d’une tarte tatin à base d’endives …
Ce gâteau fait partie de la série des gâteaux du dimanche, vous savez les gâteaux que l’on fait le dimanche soir pour en manger un petit bout chaque jour de la semaine. La série avait été initiée par le fameux carrot cake trouvé sur marmiton. Cette semaine, on a décidé de rester dans la veine des gâteaux qui sortent de l’ordinaire, avec un gâteau à l’orange et aux graines de pavots, trouvé dans Le Grand livre Marabout de la pâtisserie facile [1]
RESULTAT DU CRASH TEST: Grande réussite !
[1] Collectif, Le Grand livre Marabout de la pâtisserie facile (Marabout, 2014).
[2] La note générale est calculée en appliquant un coefficient 2/3 pour le goût (c’est tout de même le plus important au final) et 1/3 pour l’esthétique. Lire la suite
Chez Cooking Crash Test on adore les rillettes. En apéro, en entrée ou pour les pique-niques c’est toujours un délice. Si les rillettes de viande, en général, et de porc, en particulier, sont les plus connues, il faut savoir qu’il existe aussi des rillettes à base de poisson. Alors pourquoi ne pas essayer de réaliser nos propres rillettes de poisson faites maison. C’est facile, sympa et rapide tout en restant plus économique et meilleur en bouche. Même si, dans notre cas, nous sommes partis sur une recette de rillettes à base de maquereaux, vous pouvez les réaliser avec le poisson de votre choix, sans oublier de bien assaisonner la préparation pour révéler les saveurs.
Alors que nous avions repéré une belle tarte contemporaine à la passion sur le Grand Manuel de Pâtisserie1, il s’est avéré impossible de trouver facilement de la purée de fruits de la passion. Nous avons donc décidé d’adapter la recette pour transformer cette magnifique tarte passion en une non moins magnifique tarte fruits rouges.
1 Le Grand Manuel du Pâtissier, Mélanie Dupuis et Anne Cazor, Editions Marabout, 288p.
Dans nos placards, il nous restait un tube de lait concentré sucré qui allait bientôt périmé. Ne voulant gaspiller de la marchandise, nous avons cherché comment nous pourrions utiliser cet ingrédient pour un gâteau ou des friandises. Après des recherches sur divers blogs culinaires, notre attention a été retenue par une recette de boules fondantes coco – citron vert du blog auxdelicesdupalais, qui avait l’air vraiment simple mais surtout très gourmande. Après quelques ajustements, voici notre version de la recette.
RÉSULTAT DU CRASH TEST : A améliorer !
[1] La note générale est calculée en appliquant un coefficient 2/3 pour le goût (c’est tout de même le plus important au final) et 1/3 pour l’esthétique.
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Pâques approche, et les petites douceurs qui vont avec également. 🙂 Comme nous sommes extrêmement gourmands, nous n’avons pas pu nous empêcher de confectionner une recette de confiserie. Nous vous proposons donc des petits carrés amande, pistache, orange et chocolat.